Stres oksydacyjny, antyoksydanty, witamina C – to temat dobry na wiosnę. Wraz z jej nadejściem chętniej uprawiamy sport. Wysiłek fizyczny jest niezbędny dla poprawnego funkcjonowania organizmu. Ale może być też jedną z przyczyn stresu oksydacyjnego.
Wysiłek fizyczny powoduje zwiększenie ilości „wolnych rodników” w organizmie, w wyniku czego dochodzi do uszkodzenia komórek, na skutek ich utlenienia, a co za tym idzie – do zaburzenia ich funkcjonowania. Przewlekły stres oksydacyjny, może powodować uszkodzenia wszystkich występujących w organizmie biocząsteczek, m.in. białek, tłuszczów, a także DNA komórek, doprowadzając do mutacji, co skutkuje rozwojem chorób. Aby temu zapobiec, możemy skorzystać ze wsparcia sprzymierzeńca, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym mogącym powodować uszkodzenie mięśni – witaminy C.
Dodatkowe 200 mg witaminy C, w ramach dziennej dawki owoców i warzyw, pomaga utrzymać normalne funkcjonowanie układu odpornościowego w trakcie intensywnego wysiłku fizycznego, a także po jego zakończeniu. Witamina C nawet w niewielkich ilościach pomaga regulować metabolizm energetyczny i chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Wygodnym źródłem witaminy C, które łatwo możemy włączyć do codziennej diety, jest np. 100-proc. sok pomarańczowy.
Materiały zebrane przez Grupę Ekspertów ds. Produktów Dietetycznych, Żywienia i Alergii przy Europejskim Urzędzie ds. Bezpieczeństwa Żywności wskazują na szereg korzyści wynikających ze spożywania witaminy C, w tym na obniżenie zmęczenia. Dotyczy to spożywania żywności, która określana jest jako „źródło witaminy C”, a więc zawiera co najmniej 12 mg witaminy C na 100 ml. 100-proc. sok pomarańczowy spełnia to kryterium, gdyż zawiera dawkę aż trzykrotnie wyższą – średnio 36 mg na 100 ml.
Podczas powrotu do ćwiczeń, np. po sezonie zimowym lub choćby po kilku tygodniach przerwy, dobrze jest zwiększyć spożycie owoców i warzyw, aby zapewnić organizmowi więcej składników odżywczych.
U sportowców trenujących wyczynowo podstawowym źródłem witamin są owoce i warzywa. Mogą to być również soki. Wyczynowcy preferują, jako dodatkowe źródło witamin, pokarmy płynne, gdyż nie powodują uczucia ciężkości. Rozwiązanie to jest szczególnie przydatne w okresie intensywnych treningów przed zawodami.
Witamina C jest cennym składnikiem także dla sportowców trenujących rekreacyjnie, gdyż pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, który może powodować uszkodzenie mięśni w początkowym okresie sezonu treningowego.
Red.
A co w przypadku witamin C zażywanej w postaci kwasu l-askorbinowego. Wśród propagatorów medycyny niekonwencjonalnej jest ona mocno promowana, właśnie między innymi ze względu na możliwość redukcji stresu oksydacyjnego. Czy jednak potrzebujemy aż tak dużych dawek witaminy C, czy wystarczająca będzie ta zawarta w owocach i warzywach?